New Russian America

[Irina]

как вы готовите котлеты?
наткнулась сегодня на такой рецепт :( немного подправила)
Берем мясо или фарш 2-х сортов. Желательно говядину со свининой, или курятину. Замачиваем, лучше в молоке, обязхательно черствый белый хлеб, но лучше черствые корочки от него. Мелко режем лук, или чеснок, кто как любит, а можно и то и другое. Зелень, кто какую любит, мелко нашинковать. Специи, перец черный, красный, специально для котлет, соль. Все смешиваем, также пропущенный через мясорубку хлеб. По желанию добавить немного варенного риса. Если фарш жирный то сформировать котлетки, или длиненькие, или круглые, но плоские. Если мясо не очень жирное, положить во внутрь каждой котлетки шарик сливочного масла и веточку петрушки. Накалить сковородку, влить масло(лучше кукурузное, оливковое, ореховое, кто-то любит топленное) убавить огонь и жарить на среднем огне котлеты -предварительно обваляв в сухарях, кукурузной или пшеничной муке, до готовности, стараться переворачивать их 2-3 раза. Жарить до коричневатой корочки, без крышки. Подавать к столу с любым гарниром, и соусом.

[СМЕШНО]

Блин, аж слюнки побежали... :)

[guerraliberta]

thank you Irina

[Irina]

СМЕШНО писал(а): Блин, аж слюнки побежали... :) Рецептик специально для СМЕШНО.
Смешные котлетки.

Мясо, любое (не старых животных) порезать очень мелкими кубиками полкило мяса трияичка три столовые ложечки крахмала,чеснок, соль, перец по вкусу.
Всё щательно перемешать и поставить в холодильник,
примерно через часик вытащить из холодильника смесь
ещё раз хорошо перемешать и жарить на подсолнечном масле выкладывая смесь ложкой как оладьи.
Смешно, приятного аппетита

[Ночной дозор]

НЕ смешной рецерт котлетоф:
взять свежее мясо животного, причем желательно у животного!
Как только это у вас получится мы продолжим обсуждать рецепт дальше. :lol: :lol: