New Russian America

[Irina]

нашла старый рецепт и хочу сегодня сготовить ,
всё равно делать нечего
Купила готовое филе курицы ,
можно и целиковую купить но её резать надо
60 грамм масла для жарки подойдёт любое
60мл бренди
две луковые головки
немного воды
Куринное нарезанное ломтиками филе положить на разогретую сковородку ,
поперчить... посолить добавить по вкусу специи и жарить в масле до позолоченного цвета и складывать на тарелку
если в сковороде осталась жидкость после обжарки курицы - жидкость слить потом
возвратить все куски курицы на сковороду залить бренди и... поджечь
с огнём надо быть осторожными чтоб не опалиться.
Затем на сковоррду с мясом кладём лук и продолжаем варить на маленьком огне пока лук не станет мягким. Добавляем немного воды и готовим еще минут 10 потом переворачиваем мясо и оно готово.

можно сделать мясо под грибным соусом и с яблоками.

[Пятница]

должно быть интересно. Никогда еще не готовила с бренди, ну т.е. поджигать. Надо будет попробовать. Только там момент,, со сковородки все слить, положить обратно мясо добавить лук и варить пока лук не станет мягким.. вопрос,, там же житкости нет, на чем варить? Или сразу добавить воды и тушить? Чет я запуталась.

[Irina]

Пятница писал(а): должно быть интересно. Никогда еще не готовила с бренди, ну т.е. поджигать. Надо будет попробовать. Только там момент,, со сковородки все слить, положить обратно мясо добавить лук и варить пока лук не станет мягким.. вопрос,, там же житкости нет, на чем варить? Или сразу добавить воды и тушить? Чет я запуталась. закрываю мясо в сковороде крышкой , когда оно ещё горит , потом добавляю лук и снова закрываю крышкой , мясо с луком там парятся какое-то время в остатках несгоревшего бренди, сколько времени парятся незнаю :no2: я засечь забыла, ну может минут 5, потом переворачиваю мясо и добавляю водички немного и тушу еще мин 10.

[Amazonka]

Irina писал(а): Пятница писал(а): должно быть интересно. Никогда еще не готовила с бренди, ну т.е. поджигать. Надо будет попробовать. Только там момент,, со сковородки все слить, положить обратно мясо добавить лук и варить пока лук не станет мягким.. вопрос,, там же житкости нет, на чем варить? Или сразу добавить воды и тушить? Чет я запуталась. закрываю мясо в сковороде крышкой , когда оно ещё горит , потом добавляю лук и снова закрываю крышкой , мясо с луком там парятся какое-то время в остатках несгоревшего бренди, сколько времени парятся незнаю :no2: я засечь забыла, ну может минут 5, потом переворачиваю мясо и добавляю водички немного и тушу еще мин 10.

Интересный рецептик, надо будет попробовать. :P Только мне сначала приличную сковородку нужно купить. :wink: